西米到底如何煮啊

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西米到底如何煮啊
提到煮西米偶就头痛，按照论坛理大大小小个个方法做了还是做不出很Q的感觉 方法一：用水泡一个小时煮，煮到透明关火放入冰水中，这样煮出来的西米会化很多，不怎么好吃很糊 方法二：冷水直接煮，这个办法最不推荐，就算一直煮也会有小白点，而且也很糊，虽然也过了冷水 方法三：把水煮开放西米，煮，过冷水，效果也很不好 我再煮的时候已经听大家的建议边煮边搅匀了啊，头痛ING

                                                08-08-12 09:08                                                                                             夏冬雨[六年级]1楼                        其实买西米时就要选择质量好，有独立包装的，不能贪便宜买散装的，散装的质量会差些。 我个人比较喜欢椰浆芋头西米露，平时习惯的做法是这样子的： 1、西米先用水浸泡一到两个小时， 然后把西米再煮到透明就可以了，煮时要慢慢搅拌，不然的话很容易沾在一起的。 2、把芋头切成小块，加入适量的水，然后把芋头煮熟、煮烂，将芋头弄成糊状（买芋头一定要挑粉的，不粉的不好吃）。 3、在煮好的芋头中加入椰浆（超市有买），再加入适量的冰糖（喜欢甜的可以多加些），待冰糖融化后再加入煮好的西米就可以了。美味的椰浆西米露就可以吃了，其实这个椰浆西米露可热吃，也可以冷吃的。

我是谁

cuggi

喜欢西米。。 长见识了。。

玲俊杰

酸枣树

我只是煮了一次西米！！！是和綠豆的！！！ 煮得方法是 我學姐教我的 她平時在學校弄得很多次 都時紅豆芒果（有時換木瓜）牛奶西米 真的好正 每一次都吃得干乾淨凈 別的不說就說煮西米得步驟 不需要泡 水煮開了 加如西米 煮到西米外層透明只剩下中間一點白色  之後加入已經煮好的紅豆 一起煮到西米完全透明 這樣煮我不知道 有沒有你想要得好q的感覺

瞎子瑾

有些西米煮再长时间还是会有白点~所以这种时候不用去管它...直接过冷水,然后你会发现西米已经变成完全透明的了~

luxee.com

以下是引用 夏冬雨[四年级] 于08-08-12 09:42的发言
        其实买西米时就要选择质量好，有独立包装的，不能贪便宜买散装的，散装的质量会差些。 我个人比较喜欢椰浆芋头西米露，平时习惯的做法是这样子的： 1、西米先用水浸泡一到两个小时， 然后把西米再煮到透明就可以了，煮时要慢慢搅拌，不然的话很容易沾在一起的。 2、把芋头切成小块，加入适量的水，然后把芋头煮熟、煮烂，将芋头弄成糊状（买芋头一定要挑粉的，不粉的不好吃）。 3、在煮好的芋头中加入椰浆（超市有买），再加入适量的冰糖（喜欢甜的可以多加些），待冰糖融化后再加入煮好的西米就可以了。美味的椰浆西米露就可以吃了，其实这个椰浆西米露可热吃，也可以冷吃的。
成都的西米都是超市里面的那种散装的，没有见过袋装的

天碌

以下是引用 zhcbej49[五年级] 于08-08-12 12:20的发言
       我只是煮了一次西米！！！是和綠豆的！！！ 煮得方法是 我學姐教我的 她平時在學校弄得很多次 都時紅豆芒果（有時換木瓜）牛奶西米 真的好正 每一次都吃得干乾淨凈 別的不說就說煮西米得步驟 不需要泡 水煮開了 加如西米 煮到西米外層透明只剩下中間一點白色  之後加入已經煮好的紅豆 一起煮到西米完全透明 這樣煮我不知道 有沒有你想要得好q的感覺

以前再一家铺子吃过一次他家的西米是绿色的很Q的感觉，之后在家里一直没有做出那种感觉，那家铺子也关了没有办法温了，你说得办法我回去试下

天荒情未老

以下是引用 lenanono[初一] 于08-08-12 15:00的发言
      有些西米煮再长时间还是会有白点~所以这种时候不用去管它...直接过冷水,然后你会发现西米已经变成完全透明的了~

轻轻吹过

以下是引用 夏冬雨[四年级] 于08-08-12 09:42的发言
       其实买西米时就要选择质量好，有独立包装的，不能贪便宜买散装的，散装的质量会差些。 我个人比较喜欢椰浆芋头西米露，平时习惯的做法是这样子的： 1、西米先用水浸泡一到两个小时， 然后把西米再煮到透明就可以了，煮时要慢慢搅拌，不然的话很容易沾在一起的。 2、把芋头切成小块，加入适量的水，然后把芋头煮熟、煮烂，将芋头弄成糊状（买芋头一定要挑粉的，不粉的不好吃）。 3、在煮好的芋头中加入椰浆（超市有买），再加入适量的冰糖（喜欢甜的可以多加些），待冰糖融化后再加入煮好的西米就可以了。美味的椰浆西米露就可以吃了，其实这个椰浆西米露可热吃，也可以冷吃的。